殻つき牡蠣
←新鮮な殻付きカキ！
解説
最近は居酒屋でも食べられる殻つき牡蠣。私も大好きです。
でもいつもおいしく食べながら、脳裏には「牡蠣であたったらどうしよう…」なんて思ったりしています。
やっぱり有名どころは広島県海域のカキですね。
ただ広島県海域は瀬戸内海です。
瀬戸内海といわれると赤潮が気になるのは私だけでしょうか？
赤潮の発生状況を調べると、昭和51年(299件）まで年々増加の傾向にあったようですが、それ以降は減少しています。
しかし、現在でも毎年100件前後の赤潮の発生が確認されているらしく、平成17年には115件の発生が確認されています。
なるほど。
でも、カキは鍋物、フライ、鉄板焼き、グラタン、炊き込みご飯など用途も沢山ありますがやっぱり生がおいしい！ですよね。